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9 marzo 2017

I MIEI CANESTRELLI

Non sono fuggita, tanto meno ho deciso di abbandonare questo mio micro blog spazio dove posso dare sfogo alle mie elucubrazioni menteli o semplicemente postare qualche ricetta, magari anche condividendo con voi qualche foto che nella mucchia riesce un pochino meglio!!!
No...sono semplimente incasinatissima...
Incasinata, ma almeno spesso col sorriso...sì, ho ritrovato quel raggio di sole che da mesi e mesi non vedevo più nè dentro nè fuori e che forse iniziavo a sentirne davvero la mancanza ed il bisogno.
Ho forse finalmente iniziato a chiudere quel libro pesante che non riuscivo più a mandare avanti, per iniziarne uno nuovo....
Ma con calma, con molta calma...




I MIEI CANESTRELLI

Vale a dire:
250 gr di farina 00
250 gr di maizena
250 gr di burro
5 tuorli sodi
150 gr di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
scorza di 1 limone bio

zucchero a velo per spolverare

Passare i tuorli sodi al setaccio per renderli farinosi e senza grumi e metterli direttamente nella planetaria. Aggiungere la farina, la maizena (va bene anche la fecola di patate), lo zucchero a velo ed i restanti ingredienti ed azionare la macchina finchè non avrete ottenuto un composto omogeneo.
avvolgerlo nella pellicola e metterlo a riposare in frigo per un'ora almeno.
Stendere sulla spianatoia leggermente infarinata l'impasto ad uno spessore di 1 cm e ricavare con l'apposito stampo a fiore i canestrelli (se non lo avete si possono dare anche altre forme, sono certa andranno mangiati ugualmente!).
Metterli su una teglia foderata di carta forno ed infornare a 170-175° per 20-25 minuti (i tempi dipendo dal forno), l'importante è che non scuriscano.
Toglierli, lasciarli raffreddare e spolverarli di zucchero a velo.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!
Braci&Abbracci

44 commenti:

  1. Ciao carissima...i momenti bui, purtroppo, arrivano! Ma quando arriva la luce...poi, è più bello di prima! Ti abbraccio e ti faccio i complimenti per questi fantastici canestrelli! BRAVA!
    unospicchiodimelone!

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  2. Ma ti sono venuti PERFETTI Mila!
    solo che per me troppo burro...non posso... se no divento una palla
    però come mi piaccionooooooooooooooooooooooooooooo
    scappo che mi fai venire le voglie!

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  3. dai dai che con la primavera vedrai starai meglio!
    sei una roccia ! lo so!

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  4. MMMMM son felice che tu sia riuscita a chiudere il librone per aprirne uno di nuovo, non è una cosa facile da fare.
    I dolci con le uova sode nell'impasto sono una garanzia e questi canestrelli sembrano assolutamente perfetti! Bravissima

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  5. Mila che meraviglia togliersi i pesi, ci si sente più leggeri e più felici. Se poi si festeggia con questi biscottini, i miei preferiti allora la giornata inizia bene, un abbraccio!

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  6. dai Mila, questi canestrelli sono un'ottimo modo di ricominciare! Ti auguro tutto il sole del mondo, un abbraccio!

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  7. Deliziosi questi canestrelli.
    Buon sole e buona leggerezza! :)

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  8. I canestrelli li conoscevo per nome ma non avevo mai letto una ricetta, ne tanto meno avevo letto mai una ricetta con tuorli sodi!!! La proverò!
    Faccio un tifo sfegatato per il tuo raggio di sole... Un abbraccio forte!
    Eleni

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  9. Cara Mila purtroppo i momenti bui possono capitare a tutti,l'importante e' riuscire a superarli e tornare a sorridere grazie al raggio di sole che ricompare e che ci fa vedere le cose in modo diverso:))).
    Conosco i canestrelli,li facevo anch'io ma è da tempo che non li preparo,vedendo la tua foto(ti sono venuti meravigliosamente bene,complimenti:))mi è venuta un'acquolina incredibile e troppa voglia di rifarlo:)).
    Bravissima come sempre Mila:)).
    Un bacione e un augurio sincero per tutto:))).
    Rosy

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  10. Ti sono venuti benissimo! Mi è venuta voglia di rifarli! Ciao, a presto!

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  11. sono felice che sia tornato il sorriso e sono sicura che con l'arrivo della bella stagione, delle giornate luminose e del cielo azzurro, andrà sempre meglio :)
    sono bellissimi i tuoi canestrelli, tra i biscotti che amo di più. un bacio

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  12. Sono davvero felice che tu abbia ritrovato il sorriso :-) continua così, piano piano torna sempre il sereno ^_^
    Bellissimi i tuoi canestrelli e immagino che si sciolgano in bocca :-P

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  13. E fai bene a fare i tuoi cambiamenti con calma, con i tuoi tempi e nei momenti giusti!!
    Ti auguro ogni bene cara Mila e ti prendo un canestrello che adoro e che hai fatto alla perfezione!!
    Un abbraccio!!

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  14. I noticed in italian cooking you use this '00" flour, what can I use if I cant get any of that? these look very delicious, have a nice weekend

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  15. E con calma,molta calma,assaporo questi canestrelli,biscotti che amo da morire,per quella scioglievolezza unica.Mentre godo beata,ti auguro di ritrovare il migliore dei sorrisi...Ne spunta sempre uno,anche dopo i periodi più bui.Un bacio cara😘

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  16. Dai che il sole arriva sempre....anche io sto aspettando che ri-spunti, purtroppo questi periodi arrivano, ahimè....ne so qualcosa.
    Questi biscottini sono terapeutici...belli e deliziosi, da godersi con molta calma!
    Dai metti su il bollitore che arrivo.......

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  17. Questo si apre un nuovo libro,si sceglie un nuovo percorso da seguire la calma ee quasi obbligatoria,mi fa piacere che ci sia il sole nella tua vita,un bacione forte forte,alla prossima

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  18. Buonissimi i canestrelli e i tuoi sono perfetti!!!
    Che bella la sensazione di sentire che si sta prendendo la strada giusta, che il periodo buio è finito e si comincia a vedere la luce, una luce nuova piena di energia......in bocca al lupo!!!
    Baci

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  19. Uno dei miei dolci preferiti, sono come, anzi meglio, di quelli che si comprano!! Bravissima! E ti auguro che da ora in avanti andrà tutto per il meglio!

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  20. L'importante è che tu spesso sia con il sorriso..! Questi canestrello sn bellissimi, da noi si usa farli più grossi e invece questi sembrano dei fiori!

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  21. Biscottini così ti cambiano la giornata! 😍 Grazie!!

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  22. Che bello Mila, sono proprio felice per te. Questi biscottini sono meravigliosi, io adoro quel loro sciogliersi in bocca. Ti sono venuti proprio perfetti. E che bella deve essere quella macchina da cucire che si vedere sullo sfondo

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  23. Che bello ritrovarti Mila, e leggerti di nuovo serena, mi fa immensamente piacere! questi canestrelli sono perfetti.. chissà che bontà!

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  24. La vita è una medaglia a due facce che non sempre noi scegliamo, però dobbiamo sempre provare a farlo. Coraggio cara e godiamoci i tuoi golosi canestrelli.

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  25. l'ingarbugliamento che crea la vita è spesso difficile da sciogliere e ci si ritrova troppe volte con l'acqua alla gola in mezzo a situazioni che cii creano disagio, incasinatissimi e con poco tempo per noi. Ma la calma è spesso la soluzione oltre che la via per la cura: spesso non si ha la forza di stringere la mano alla lentezza, ma se lo si fa ci si scopre capaci di andare adagio e di godere delle pedalate distese.
    ti abbraccio forte Mila!

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  26. Sai che mi sono venuti in mente qualche giorno fa? Vorrei farli perchè mi piacciono tantissimo e poi sono proprio deliziosi da vedere. Magari provo la tua ricetta :-D Baci!

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  27. Evviva! e questi meravigliosi canestrelli sono un ottimo modo per festeggiare il sorriso ritrovato (quanto mi piacciono!! ed è una vita che non li mangio!). Ogni tanto capita, poi è ancora più bello tornare a sorridere. un bacione grande, Mila: brava!! Per la ricetta, per il sorriso.

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  28. mmm...sento già l'acquolina in bocca...
    ti auguro un sole radioso tutto intero, caldo e luminoso
    ti abbraccio Rita

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  29. Sono felice per te... ricominciare lentamente, con dolcezza e delicatezza proprio come questi delicatissimi e impalpabili canestrelli. Un abbraccio!

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  30. je te pique volontiers quelques uns
    bonne journée

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  31. Perfetti e tanto invitanti, complimenti MIla!!!!

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  32. Stupendi Mila, wow che belli ti sono venuti ...bacini

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  33. Che bello leggere "con il sorriso". Sei forte, bella, brava. A volte si inciampa, altre si cade in ritirata, ma ci si rialza sempre.
    Ma lo sai che i canestrelli sono sempre stati tra i miei biscotti preferiti? ;)
    Un abbraccio forte.

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  34. li adoro i canestrelli!! bellissimi i tuoi !

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  35. in assoluto i miei biscotti preferiti !

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  36. Bentornata Mila con la luce di questi candidi e delicati biscotti!

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  37. I tuoi biscotti sono meravigliosi!!! Ti abbraccio tanto tanto e ti auguro Tutto il bene del mondo!!!

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  38. Passo per un saluto.....a presto!!!
    Baci

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  39. ciao Mila ! un sorriso anche da me ! e bellissimi i tuoi canestrelli ! ciao !!!

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  40. l'importante è trovare il raggio di sole.... mergavigliosi i tuoi canestrelli

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  41. Ma che golosi questi biscottini!!! Io li adoroooo!

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  42. Ciao Mila, bentornata e finalmente con il sorriso!!! anch'io sono stata un po' vagabonda...
    Hai fatto proprio dei dolcetti bellissimi e so quanto sono buoni e poi, fatti in casa, sono davvero strepitosi!!!
    Flora

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  43. i canestrelli mi sono sempre piaciuti ma non li ho mai fatti... dovrò rimediare <3

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